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मक्के के पराठे सामग्री 250 मक्के का आटा 2 प्याज ( मध्यम आकार के ) 2 उबले आलू ( मध्यम आकार के ) 4 -5 हरी मिर्च 1 टुकड़ा अदरक 2 टी स्पून जीरा 1 4 टी स्पून हल्दी नमक स्वादानुसार सरसों का तेल (पराठे सेंकने के लिए ) विधि सबसे पहले प्याज,हरी मिर्च और […]
टमाटर का सूप सामग्री 12 किलो टमाटर 12 कटोरी मखाना 1 टेबल स्पून मख्खन 1 -2 टी स्पून काली मिर्च पाउडर 1 टी स्पून धनिया और पुदीने का पाउडर नमक और चीनी स्वादानुसार विधि सबसे पहले टमाटर को धोकर कूकर में 12 कटोरी पानी डालकर टमाटर को 3 सिटी आने तक पका लें। सामान्य तापमान
गोझा (बिहार का स्पेशल व्यंजन ) सामग्री ( भरावन की ) 1 कटोरी चने की दाल (5 -6 घण्टे पानी में भिगो हुई ) 10 कली लहसुन 5 हरी मिर्च 1 बड़ा टुकड़ा अदरक 1 टी स्पून जीरा 1 टी स्पून काली मिर्च पाउडर 14 टी स्पून हींग 1 बड़ा चम्मच महीन कटी धनियापत्ती नमक स्वदानुसार सामग्री (परत
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दलिया का हलवा सामग्री 1 कटोरी दलिया 12 कटोरी चीनी (स्वादानुसार ) 4 -5 पीस काजू और बादाम( बड़े टुकड़ों में कटे हुए ) 1 बड़े चम्मच देशी घी 12 टी स्पून काली मिर्च पाउडर 12 टी स्पून दाल चीनी पाउडर 2 कटोरी पानी विधि गैस पर कढ़ाई रखें घी डालकर गरम करके कटे हुए
मूली का आचार सामग्री १ २ किलो मूली 7 -8 हरी मिर्च 1 -1 टेबल स्पून हल्दी और लाल मिर्च पाउडर 2 टेबल स्पून पिसी राई 1 बड़ा चम्मच सरसों का तेल नमक स्वादानुसार विधि मूली को छीलकर गोल स्लाइस में पतला काट लें हरी मिर्च को काट लें मूली में नमक हल्दी और हरी मिर्च मिलकर
भाई दूज के लिए खोये और नारियल की बर्फी सामग्री 1 कटोरी खोया (250 ग्राम मावा ) 1 कटोरी नारियल का बुरादा (250 ग्राम नारियल का बुरादा ) 1कटोरी चीनी विधि गैस पर कढ़ाई रखें खोया डाल कर धीमी आँच 5 -7 मिनट भूनें। एक दूसरी कढ़ाई में दो कटोरी पानी डालकर एक तार की चाशनी बनायें। एक ट्रे में नारियल का बुरादा लगा लें।
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दीपावली स्पेशल गुलाब जामुन सामग्री : आधा किलो खोवा (मावा ) 150 ग्राम सूजी 1 बड़े चम्मच मैदा (15 ग्राम मैदा) 20 से 30 किशमिश के दाने 1 टेबल स्पून छोटी इलायची पिसी हुई तलने के लिए घी बहुत थोड़ा सा पानी चाशनी की सामग्री एवम विधि :
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चटपटे करारे काबुली चने सामग्री 250 ग्राम काबुली चना 2 -2 टी स्पून काला नमक ,चाट मसाला ,लाल मिर्च पाउडर और भुनी पिसी जीरा 1 टी स्पून काली मिर्च पाउडर 2 टी स्पून अमचूर पाउडर सादा नमक स्वाद अनुसार तलने के लिए रिफाइंड विधि काबुली चने को गरम पानी में १ टी स्पून मीठा सोडा और १ टेबल स्पून
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भिन्डी की कलौंजी (मसाले वाली भरवाँ भिन्डी ) सामग्री 250 ग्राम भिन्डी 2 टी स्पून धनिया पाउडर 1 टी स्पून हल्दी पाउडर 1 टी स्पून अमचूर पाउडर 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर 1 टी स्पून पिसी राई 1 टी स्पून जीरा 1 बड़े चम्मच सरसों का तेल नमक स्वादानुसार विधि सबसे पहले भिंडी को अच्छी तरह धोकर किचन
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सेब की बर्फी नवरात्र स्पेशल सामग्री 2 मध्यम आकर के सेब 5 -6 पीस काजू 5 -6 पीस बादाम 1 बड़े चम्मच शहद (चीनी ) 1 बड़े चम्मच मावा 1 बड़े चम्मच देशी घी 1 टी स्पून दालचीनी पाउडर 1 टेबल स्पून गुलाब जल विधि सेब को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। गैस पर कढ़ाई
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