अमावट

सामग्री 

2 आम पके हुए
1 बड़े चम्मच चीनी
1 2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच काला नमक

विधि

आम को अच्छी तरह धोकर छील लें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
अब मिक्सी के जार में कटे हुए आम ,चीनी ,काला नमक और लाल मिर्च पाउडर डालकर महीन पीस लें।
गैस पर एक नॉन स्टिक कढ़ाई गरम करें और इसमें आम का मिश्रण डालकर तेज आँच 2 -3 मिनट चलायें। 

अब एक थाली में प्लास्टिक की सीट लगाकर घी से चिकना करके पके हुए आम का  मिश्रण फैला दें और धूप में सूखने के लिए रख दें। 

2 -3 दिन में अमावट बनकर तैयार हो जायेगी तो काटकर रख लें